今天心情有點阿雜，在廚房走來走去，覺得應該做點什麼排解一下，想到之前託人從台灣寄來33*25cm的烤盤一直沒拿出來用，不然就來練習蛋糕捲好了。
冰箱還剩一些覆盆莓優格，我就加入打發的鮮奶油裡面當內餡，用部分優格取代鮮奶油可以減低熱量，而且很清爽很好吃。
之前我用優格鮮奶油做水果三明治的比例是優格：鮮奶油=1:2，這次增加到1:1，打好後感覺內餡太軟，有點不妙，加上沒有冷藏到夠硬就拿出來用，果然捲好後從兩側吐奶了。
蛋糕冷藏三小時後，內餡比較硬了，把左右兩端不漂亮的切下來給愛兒廚餘桶解決，中間漂亮的拿來拍照，問愛兒好吃嗎？
愛兒說好吃，但內餡有點太酸，還是照以前的比例比較甜。
好吧，慈母下次改進。
蛋糕捲的做法部落格之前寫過了，現在臉書封鎖我的部落格連結，所以沒辦法po出來，我嘗試把部落格連結放IG限時動態也不行，想知道做法的人就自行Google「琳達公主 檸檬起司蛋糕捲」就可以找到了。
今天除了逼愛兒當廚餘桶，慈母還逼愛兒拿著蛋糕拍了很多照片，其他更多賣子求榮的照片都放在IG了，還沒加我的LINE或IG快去加吧，誰知道哪天連我的臉書都被封了。
line @xne8143f
IG：princess.linda.wu
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